Chili con carne
Ingrédients
pour 10 personnes
pour 10 personnes:
Â
- 1,5 kg de mélange de légumes à la mexicaine Marie Thumas
- 1,5 kg de bœuf haché (ou un mélange de bœuf et de porc hachés)
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 120 ml d’huile d’olive
- 30 g d’assaisonnement chili (paprika, cumin et poudre de chili)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Coriandre fraîche, pour la finition
- 200 g de crème aigre (garniture facultative)
- Riz ou chips tortillas, pour accompagner
Préparation
1. Préparer la base de viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou marmite. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec les épices chili, le sel et le poivre.
Ajoutez les tomates concassées en conserve et laissez mijoter le mélange à feu doux.
2. Préparer le chili
Incorporez les légumes à la mexicaine Marie Thumas et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Finition et service
Remplissez un bol d’une généreuse portion de chili épais. Garnissez de crème aigre et de coriandre fraîche.
Servez avec du riz ou des chips tortillas.
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