Mezze bowl

Zutaten

für 10 Personen

Für 10 Personen, als Vorspeise oder Hauptgericht zum Teilen

2500 g Marie Thumas Cauli Crush
1000 g Fenchel
300 ml Olivenöl
1000 g griechischer Joghurt 2%
100 g Har Bracha Tahini
100 g Dukkah-Gewürzmischung
50 g Ras el Hanout (zum Würzen)
250 g Granatapfel (optional)
150 g gehackte und geröstete Haselnüsse (optional)
5 Limetten (optional)
10 Pitabrote (optional)

Vorbereitung

1. Cauli Crush zubereiten

Den Marie Thumas Cauli Crush gemäß den Anweisungen auf der Verpackung im Ofen erhitzen.

2. Fenchel rösten

Den Fenchel in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ras el Hanout marinieren. In einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 12–15 Minuten rösten.

3. Den Tahini Joghurt herstellen

Den griechischen Joghurt mit Tahini vermengen. Mit Limettensaft und Limettenabrieb würzen.

4. Fertigstellen und servieren

Den warmen Cauli Crush servieren. Mit gerösteten Fenchelscheiben, Tahini-Joghurt, gehackten Haselnüssen, Granatapfel und Limettenvierteln garnieren. Nach Belieben mit Pitabrot servieren.