Gelbes Curry mit Garnelen und Nudeln

Zutaten

für 10 Personen

Für 10 Personen:

1,2 kg Marie Thumas Curry-Gemüsemischung
1,2 kg Eiernudeln (oder Woknudeln)
1,2 kg Garnelen, geschält und entdarmt
120 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettenspalten, zum Servieren

Vorbereitung

1. Die Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abspülen und beiseitestellen.

2. Die Garnelen zubereiten

Die Hälfte des Pflanzenöls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie gerade gar sind. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend beiseitestellen.

3. Die gelbe Currymischung zubereiten

Die Marie Thumas Curry-Gemüsemischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung erhitzen.

4. Fertigstellen

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Currygemüse vermengen. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln und Garnelen gleichmäßig mit der Sauce überzogen und vollständig erwärmt sind.

5. Anrichten & Servieren

Die gebratenen Nudeln portionsweise anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.