Breakfast burrito

Zutaten

für Personen

Für 10 Personen – Frühstück, Grab & Go

10 große Tortilla‑Wraps
1,5 kg Rührei (ca. 30 Eier)
1000 g Marie Thumas Mexican Style Vegetables
500 g gekochter Speck oder Wurst, gehackt
300 g geriebener Käse (Cheddar oder Mischung)
200 g Sauerrahm
Salz & schwarzer Pfeffer
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettenspalten, optional

Vorbereitung

1. Rührei herstellen

Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer Würzen. In eine Pfanne mit Öl geben und unter Rühren stocken lassen.

2. Mexican Style Gemüsemischung

Die Marie Thumas Mexican Style Vegetables nach Packungsanleitung zubereiten.

3. Wraps erwärmen

Die Tortilla‑Wraps kurz im Ofen, in der Mikrowelle oder auf einer heißen Platte erwärmen, bis sie weich und formbar sind.

4. Füllen

Rührei in die Mitte jedes Wraps geben. Speck oder Wurst, die mexikanische Gemüsemischung und den geriebenen Käse darauf verteilen. Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

5. Fertigstellen & servieren

Die Burritos fest einrollen. Optional: 2–3 Minuten auf dem Grill oder Sandwich‑Maker rösten, bis sie leicht knusprig sind. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.